Ananas rôti à l'anis étoilé
Ingrédients
1 ananas
quelques étoiles d'anis (env. 15)
beurre
cardamome
sucre brun en cristaux (env. 2 c. à soupe)
Cointreau ou Grand Marnier (facultatif)
Fruits pour le décor
Pour 4 personnes
3/4 d'un ananas
Couper 2 ou 3 tranches moyennes par pers.
Dans une poêle à frire, laisser fondre à feux doux env. 50 gr. de beurre avec les étoiles d'anis.Laisser reposer env. 20 min. le temps que l'anis ait libéré son arôme dans le beurre. Quand le beurre est bien fondu mais pas brulé, poser les tranches d'ananas. Remettre la poêle sur la plaque chaude et saupoudrer de sucre brun. Laisser rôtir jusqu'à ce que l'ananas commence à se dorer. Rajouter éventuellement un peu de Cointreau ou Grand Marnier.
Servir tiède, nature ou avec de la crème fouettée saupoudrée de canelle ou une boule de glace vanille ou canelle.
BON APPETIT !
